一道简单又美味的家常菜——可乐排骨，不仅色香味俱佳，而且制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何在家轻松做出这道令人垂涎的美食。

所需食材

- 排骨500克（选择新鲜的小排最佳）

- 可口可乐一罐（约300毫升）

- 生姜几片

- 大葱一段

- 八角两颗

- 香叶两片

- 料酒适量

- 酱油少许

- 盐适量

步骤详解

第一步：准备材料

首先将排骨清洗干净，切成小段，放入清水中浸泡约半小时，去除血水。期间可以换几次水，这样可以让排骨更加鲜嫩。同时准备好生姜切片、大葱切段备用。

第二步：焯水去腥

将处理好的排骨冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫。焯水的时间不宜过长，一般三到五分钟即可，然后捞出排骨沥干水分。

第三步：炒制上色

锅中倒入少量食用油，烧热后放入排骨翻炒至表面微黄。接着加入姜片、葱段以及八角、香叶等调料，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收香气。

第四步：加入可乐炖煮

向锅中倒入整罐可乐，水量以刚好没过排骨为宜。如果觉得汤汁不够，也可以适当加一些清水。随后加入少许酱油调色调味，并根据个人口味撒入适量盐。

盖上锅盖，转小火慢炖大约40分钟至1小时左右。在此过程中要时不时搅拌一下，防止粘底或糊锅。随着时间和温度的作用，可乐与排骨完美融合，汤汁逐渐变得浓稠且带有独特的甜味。

第五步：收汁装盘

待汤汁快收干时，打开锅盖转大火收汁，直至汤汁浓郁并均匀包裹在排骨表面即可关火。最后盛出装盘，一道色泽诱人、香气扑鼻的可乐排骨就完成了！

小贴士

1. 在炖煮过程中，如果发现汤汁减少得较快，可以适量添加热水。

2. 如果喜欢更甜一些的味道，可以在最后几分钟再加入少许糖调味。

3. 为了保持排骨的原汁原味，尽量避免使用过多复杂的调料。

结语

这道可乐排骨不仅适合搭配米饭食用，还特别适合宴请客人时端上餐桌。其甜中带咸的独特风味定能赢得家人朋友的一致好评。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道让人回味无穷的经典家常菜！