饺子是中国传统美食之一，其起源可以追溯到古代。相传东汉时期，医圣张仲景在冬至时看到百姓耳朵被冻伤，便用面皮包裹药材煮熟分发给大家食用，以保护耳朵，这便是最早的“娇耳”，后来逐渐演变为今日的饺子。
饺子不仅是一种食物，更承载着团圆和美好的寓意。每逢春节或重要节日，家家户户都会围坐一起包饺子，象征家庭和睦与幸福美满。此外，饺子形状像元宝，也寄托了人们对财富的期盼。
随着时间推移，饺子的做法和馅料种类日益丰富，成为深受人们喜爱的传统佳肴。无论是北方的蒸饺、煎饺，还是南方的云吞，都展现了中华饮食文化的博大精深。
