【新鲜青花椒油的做法】青花椒油是一种具有独特香味的调味品，广泛用于川菜、火锅等菜肴中。制作新鲜青花椒油不仅保留了花椒的香气和风味，还能延长其保存时间。以下是对制作新鲜青花椒油的详细总结。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜青花椒、食用油（建议用菜籽油或花生油）、盐（可选） |
| 2. 清洗花椒 | 将青花椒放入清水中轻轻搓洗，去除杂质和灰尘 |
| 3. 晾干水分 | 将洗净的花椒放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射 |
| 4. 烫花椒 | 在锅中加入少量水，将花椒放入煮约1分钟，捞出后沥干 |
| 5. 炒制花椒 | 在干净的锅中加热油，放入花椒小火炒香，注意不要炒糊 |
| 6. 过滤油液 | 将炒好的花椒油过滤，去除残渣，装入干净玻璃瓶中 |
| 7. 保存方法 | 放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，可保存数月 |
二、注意事项
- 使用新鲜青花椒效果最佳，干花椒制作的油香味较淡。
- 炒制时火候要控制好，避免花椒变苦。
- 制作过程中保持工具和容器的清洁，防止油变质。
- 若想增加风味，可在油中加入少许辣椒或姜片。
通过以上步骤，可以轻松在家制作出香气浓郁、风味独特的青花椒油，为日常烹饪增添一份地道的川味。
