【炸萝卜丝丸子怎么做】萝卜丝丸子是一道传统的中式家常菜，外酥里嫩、口感丰富，尤其适合喜欢香脆口感的朋友。而“炸萝卜丝丸子”则是将萝卜丝与肉末结合，经过油炸后更加香脆可口，是很多家庭餐桌上的美味选择。
下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 白萝卜 | 1根（约300g） |
| 猪肉末 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 面粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白萝卜去皮，擦成细丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入葱花、姜末、生抽、盐、鸡蛋、淀粉和面粉，搅拌均匀至起筋。 |
| 3 | 将处理好的萝卜丝加入肉末中，搅拌均匀，使萝卜丝充分裹上肉馅。 |
| 4 | 取适量混合好的萝卜肉馅，用手捏成小圆球，大小适中。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入萝卜丝丸子，中小火炸至表面金黄。 |
| 6 | 捞出沥油，稍凉后即可食用，也可撒上少许椒盐或辣椒粉增加风味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 萝卜丝处理 | 腌制后挤干水分，避免炸的时候出水影响口感。 |
| 肉末选择 | 猪前腿肉或肥瘦相间的部位更适合，口感更嫩。 |
| 淀粉与面粉 | 可提升丸子的粘合度和外层酥脆感。 |
| 炸制火候 | 初期用中火，待丸子定型后再转小火慢炸，防止外焦内生。 |
| 食用建议 | 可搭配醋、辣椒酱等蘸料，风味更佳。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香脆可口的炸萝卜丝丸子了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。尝试一下吧！
