【香菇鸡丝粥的家常做法】香菇鸡丝粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡肉的鲜美和香菇的清香，不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
以下是制作香菇鸡丝粥的详细步骤与所需材料，采用加表格的形式展示，便于读者快速掌握关键信息。
一、食材准备（）
制作一碗美味的香菇鸡丝粥，需要准备以下主要食材：新鲜香菇、鸡胸肉或鸡腿肉、大米、葱花、姜末、盐、胡椒粉、香油等。其中，香菇要提前清洗干净并切片，鸡肉要切成细丝，大米则需要提前浸泡一段时间，以保证煮出的粥更加绵密。
二、制作步骤（）
1. 泡米：将大米洗净后，加入适量清水浸泡30分钟至1小时，让米粒吸水膨胀。
2. 处理食材：香菇洗净切片，鸡肉去骨后切丝，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 煮粥：将泡好的大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬。
4. 加入配料：在粥快熟时，加入香菇片和鸡丝，继续煮5-8分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉，最后撒上葱花，淋几滴香油提香即可。
三、食材与用量表
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 1杯 | 建议使用东北大米或普通大米 |
| 香菇 | 5-6朵 | 新鲜香菇为佳，可提前焯水 |
| 鸡肉（鸡胸/鸡腿） | 150克 | 建议选用鸡胸肉，更嫩滑 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒入，增加香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 可选，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提味用，可不加 |
| 香油 | 1小勺 | 增香，可选 |
四、小贴士
- 香菇可以提前焯水，去除杂质并减少涩味。
- 鸡丝不要煮太久，否则会变老，影响口感。
- 若喜欢浓稠口感，可适当减少水量；若喜欢稀一点，可多加水。
- 粥煮好后可静置几分钟再食用，口感更佳。
通过以上步骤与食材搭配，你就可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、营养丰富的香菇鸡丝粥。无论是忙碌的工作日还是周末早晨，都是不错的选择。
