【日本寿司(Japanese】日本寿司，又称“寿司”（Sushi），是日本最具代表性的传统美食之一。它不仅在日本国内广受欢迎，在全球范围内也拥有大量爱好者。寿司的种类繁多，制作方式多样，既有传统的手握寿司，也有现代创意寿司，深受不同文化背景的人们喜爱。
寿司的起源可以追溯到古代东南亚的发酵鱼保存方法，后来传入日本，并逐渐演变成今天我们所熟知的形式。如今，寿司已成为日本饮食文化的象征之一，不仅在餐厅中常见，也在街头小吃、便利店和家庭厨房中随处可见。
以下是对日本寿司的一些基本介绍与分类总结：
| 类型 | 说明 | 特点 |
| 手握寿司（Nigiri） | 将醋饭捏成小团，上面放上生鱼片或其他海鲜 | 口感鲜美，强调食材原味 |
| 卷寿司（Maki） | 用海苔包裹米饭和各种配料，切成小段 | 多样化，适合分享 |
| 席卷寿司（Uramaki） | 米饭在外，海苔在内，通常搭配黄瓜或牛油果 | 外观美观，口感丰富 |
| 寿司拼盘（Sushi Platter） | 包含多种寿司组合 | 适合多人分享，体验多样性 |
| 创意寿司（Creative Sushi） | 结合其他食材或烹饪方式的创新寿司 | 现代感强，口味独特 |
寿司不仅仅是一种食物，更是一种艺术。从选材到制作，每一个环节都讲究精细与美感。无论是高级寿司店还是街边小店，寿司都能带给人们独特的味觉享受。
总之，日本寿司以其独特的风味、丰富的种类和精致的工艺，成为世界美食文化中的重要一员。无论你是寿司爱好者，还是初次尝试者，都可以在寿司中找到属于自己的美味体验。
