【芹菜拌花生怎么做】芹菜拌花生是一道简单又清爽的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感脆爽，而且营养丰富，是很多人喜欢的家常菜之一。下面将从做法、食材准备和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
芹菜拌花生的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的芹菜和熟花生米。
2. 处理食材：芹菜洗净切段，花生米去皮备用。
3. 焯水处理：将芹菜放入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水保持脆嫩。
4. 调味拌匀：加入适量的盐、香油、醋、蒜末等调料，搅拌均匀即可。
整个过程耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需食材及用量（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 芹菜 | 150克左右 |
| 花生米 | 50克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1瓣（约5克） |
| 白糖 | 少许（可选） |
三、注意事项
- 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 花生米可以提前炒制或使用现成的熟花生。
- 调味可根据个人口味调整，如加入辣椒油或芝麻增加风味。
- 做好后建议尽快食用，避免影响口感。
四、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量胡萝卜丝或木耳丝。
- 想要更健康，可以选择用橄榄油代替香油。
- 这道菜冷藏后食用，味道更佳。
通过以上步骤和建议，你就可以轻松做出一道美味的芹菜拌花生了。简单、健康、美味，非常适合日常饮食搭配。
