【南瓜小米糕的家常做法】南瓜小米糕是一道营养丰富、口感软糯的传统小吃，尤其适合秋冬季节食用。它结合了南瓜的香甜和小米的清香，既健康又美味，制作起来也十分简单，非常适合家庭日常制作。
以下是南瓜小米糕的家常做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6-8块） |
| 南瓜 | 300克 |
| 小米 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 椰浆/牛奶 | 50毫升 |
| 食用油 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，至南瓜变软。
2. 蒸小米
小米洗净后，加入适量水，用中小火煮至软烂，大约需要20分钟。
3. 混合材料
将蒸好的南瓜和小米一起放入搅拌机中，加入红糖、椰浆（或牛奶）、食用油和盐，搅拌成细腻的糊状。
4. 加入玉米淀粉
将玉米淀粉加入糊中，搅拌均匀，使面糊更加浓稠。
5. 蒸制糕体
准备一个铺好油纸的模具或碗，倒入面糊，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，至表面凝固不粘手。
6. 冷却脱模
蒸好后取出，放凉后脱模，切成适当大小即可食用。
三、小贴士
- 南瓜可以选择老南瓜，口感更香甜。
- 若喜欢更绵密的口感，可适当增加椰浆或牛奶的比例。
- 红糖可根据个人口味调整，也可用白砂糖代替。
- 蒸制时间根据模具大小略有不同，建议用筷子插入中间看是否熟透。
通过以上步骤，就能轻松在家做出香甜软糯的南瓜小米糕，不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，健康又美味。
