【迷迭香煎鳕鱼的家常做法】迷迭香煎鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，融合了香草的清香与鳕鱼的鲜嫩，非常适合日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，便于快速掌握和参考。
一、菜品简介
迷迭香煎鳕鱼以鳕鱼为主料，搭配迷迭香等香草进行煎制，口感外焦里嫩，香气扑鼻。其做法简单，适合新手尝试，也适合家庭日常食用。
二、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鳕鱼 | 4块（约200g/块） | 建议选用冷冻或新鲜鳕鱼 |
| 迷迭香 | 1小把（约10g） | 可用干迷迭香或新鲜枝叶 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于煎制 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 可选，增加清新感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，提升香味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鳕鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干水分。用盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅倒入橄榄油，放入蒜末炒香。加入鳕鱼，中火煎至两面金黄。 |
| 3 | 加入迷迭香，翻炒均匀，使香气渗入鱼肉。可挤入柠檬汁提味。 |
| 4 | 煎熟后盛出，撒上少许黑胡椒即可上桌。 |
四、小贴士
- 鳕鱼煎制时不宜频繁翻动，以免破坏鱼肉结构。
- 若使用新鲜迷迭香，可在煎制前将叶子撕碎，更易释放香味。
- 可搭配米饭、烤蔬菜或沙拉，营养更均衡。
五、总结
迷迭香煎鳕鱼不仅味道鲜美，而且操作简单，是家中一道非常实用的菜肴。通过合理搭配调料和掌握火候，即使是厨房新手也能轻松完成。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一道令人满意的佳肴。
