【家庭自制披萨的做法】制作披萨是一项既有趣又美味的家庭活动，无论是周末聚餐还是朋友聚会，自制披萨都能带来满满的成就感。下面是一份简单易懂的家庭自制披萨做法总结，适合初学者和有经验的烹饪爱好者。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） | 备注 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉为佳 |
| 酵母 | 5克 | 可用干酵母或鲜酵母 |
| 温水 | 120毫升 | 约35℃左右 |
| 盐 | 5克 | 增加面团风味 |
| 橄榄油 | 10毫升 | 增加面团柔软度 |
| 番茄酱 | 适量 | 做披萨底酱用 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 | 奶香浓郁，融化性好 |
| 配菜 | 根据喜好选择 | 如青椒、蘑菇、火腿、洋葱等 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。盖上湿布，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀一倍。
2. 擀皮
发酵好的面团取出，轻轻排气后，擀成圆形薄饼，边缘略厚，放入披萨盘中。
3. 涂酱
在披萨饼底上均匀涂抹番茄酱，作为基础风味层。
4. 铺配料
撒上马苏里拉奶酪，再根据个人喜好添加蔬菜、肉类等配料。
5. 烘烤
预热烤箱至220℃，将披萨放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直至饼边金黄、奶酪融化冒泡。
6. 出炉享用
取出披萨稍冷却后切片，即可享用。
三、小贴士
- 面团发酵时避免冷风直吹，可在烤箱内放一碗热水帮助发酵。
- 披萨配料不宜过多，否则会影响烘烤效果。
- 若喜欢焦脆口感，可提前在烤盘上刷一层橄榄油，增加底部酥脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的披萨。不仅健康卫生，还能根据自己的口味自由搭配，非常适合家庭DIY！
