【黄油小饼的做法】黄油小饼是一种口感酥脆、香气浓郁的点心，制作简单，适合家庭烘焙。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常受欢迎。以下是制作黄油小饼的详细步骤和材料清单。
一、
黄油小饼主要由面粉、黄油、糖、鸡蛋等基础食材制成，通过揉面、醒发、擀开、切割、烘烤等步骤完成。其关键在于黄油的使用和面团的处理，以确保成品外酥内软、层次分明。整个过程耗时约1小时左右，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 中筋面粉 200g - 无盐黄油 80g（冷藏） - 细砂糖 50g - 鸡蛋 1个 - 牛奶 30ml - 盐 1g - 泡打粉 3g |
| 工具 | 擀面杖、烤盘、烤箱、搅拌盆、刮刀 |
| 步骤 | 1. 将面粉、泡打粉、盐混合过筛。 2. 加入冷藏黄油，用手搓成粗粒状。 3. 加入糖、鸡蛋和牛奶，揉成光滑面团。 4. 面团冷藏醒发30分钟。 5. 取出面团，擀成薄片，用模具切出形状。 6. 放入预热好的烤箱（170℃），烤15-20分钟至金黄即可。 |
三、小贴士
- 黄油要保持低温，有助于形成酥脆层次。
- 面团不要过度揉，避免影响口感。
- 烤制时间根据烤箱实际温度调整，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香酥可口的黄油小饼了。快试试看吧！
