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葫芦小排汤怎么做

2025-10-03 02:51:24

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葫芦小排汤怎么做,麻烦给回复

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2025-10-03 02:51:24

葫芦小排汤怎么做】葫芦小排汤是一道结合了葫芦与小排(小肋排)的家常汤品,味道鲜美、营养丰富,尤其适合在秋冬季节食用。这道汤不仅口感清爽,还能起到清热解毒、健脾利湿的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结,并附上详细表格。

一、食材准备

食材 用量(单位) 备注
小排 500克 建议选择带点肥肉的肋排
葫芦 1个(约300克) 选用嫩葫芦,去皮切块
生姜 3片 去腥增香
大葱 1根 切段
料酒 1汤匙 去腥用
适量 根据口味添加
清水 1500毫升 用于炖煮

二、制作步骤

1. 处理食材

- 小排洗净后焯水:冷水下锅,加入料酒和姜片,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。

- 葫芦去皮切块,大葱切段,生姜切片备用。

2. 炖煮过程

- 将焯好的小排放入砂锅或炖锅中,加入足量清水。

- 加入姜片、葱段和料酒,大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

- 加入葫芦块,继续炖煮20-30分钟,至葫芦变软即可。

3. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀后即可关火。

- 汤色清澈、香味浓郁,可搭配米饭或馒头食用。

三、营养价值

营养成分 功效说明
小排 富含蛋白质和钙质,有助于补充体力
葫芦 清热解毒、利尿消肿,适合夏季食用
生姜 增强食欲、驱寒暖胃
大葱 促进消化、增强免疫力

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的汤味,可适当延长炖煮时间。

- 葫芦不宜过早加入,以免煮烂影响口感。

- 可根据喜好加入其他蔬菜如玉米、胡萝卜等,增加风味和营养。

总结:葫芦小排汤是一道简单又美味的家常汤品,做法不复杂,食材也容易获取。通过合理搭配和恰当的烹饪方式,能够充分发挥食材的营养与风味。无论是日常饮食还是养生调理,都是不错的选择。

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