【韩国料理中最受欢迎的小菜】在韩国料理中，小菜（반찬，ban-chan）是餐桌上不可或缺的一部分。它们不仅丰富了餐桌的色彩与口感，还体现了韩国饮食文化的精致与多样。以下是一些在韩国最受欢迎的小菜，它们不仅常见于家庭餐桌，也广泛出现在餐厅和韩式烧烤店中。
韩国小菜种类繁多，根据制作方法、食材和口味可分为多种类型。其中，泡菜、酱汤、腌制蔬菜、豆制品等是最为常见的。这些小菜不仅味道独特，而且具有一定的营养价值，能够平衡主食和肉类的摄入。无论是传统的家庭风味，还是现代改良版本，这些小菜都深受韩国人喜爱，并逐渐走向世界。
最受欢迎的韩国小菜列表
| 序号 | 小菜名称 | 主要材料 | 特点说明 |
| 1 | 泡菜（김치） | 白菜、辣椒粉、大蒜、鱼露 | 韩国最具代表性的发酵食品，有辣味和非辣味两种，有助于消化和增强食欲。 |
| 2 | 腌萝卜（무침） | 白萝卜、酱油、芝麻油 | 清爽开胃，常作为下酒菜或搭配米饭食用，口感脆嫩。 |
| 3 | 酱汤（된장국） | 大豆酱、豆腐、海带 | 以大豆酱为基础熬制的汤品，味道浓郁，常作为主食搭配。 |
| 4 | 炒豆芽（쪽파나물） | 豆芽、大蒜、辣椒 | 简单又营养，口感清脆，适合搭配米饭或烤肉。 |
| 5 | 烤大葱（불고기） | 大葱、辣椒、蒜末 | 常见于韩式烧烤，香辣可口，是佐酒佳品。 |
| 6 | 韩式煎饼（전） | 土豆、虾、韭菜、面粉 | 多种口味，外酥内软，是聚会时的热门小吃。 |
| 7 | 芥末拌菜（계란말이） | 鸡蛋、芥末、酱油 | 风味独特，酸辣开胃，常作为凉菜食用。 |
| 8 | 茄子泡菜（가지김치） | 茄子、辣椒粉、洋葱 | 酸辣爽口，是韩国南部地区常见的泡菜之一。 |
| 9 | 豆腐汤（두부김치） | 豆腐、辣椒、酱油 | 酸辣开胃，适合冬天食用，具有暖身效果。 |
| 10 | 韩式冷面（냉면） | 面条、牛肉汤、黄瓜、鸡蛋 | 冬天解暑、夏天清凉，是韩国传统凉面，口感清爽。 |
通过这些小菜，可以看出韩国料理注重口味的层次感和食材的多样性。无论是日常用餐还是节庆聚餐，这些小菜都能为一顿饭增添丰富的风味和文化气息。
