【超简单家常川菜干煸豆角的家常做法】干煸豆角是一道非常经典的川菜，味道香辣开胃、口感爽脆，是很多人餐桌上的“心头好”。虽然听起来有点复杂，但其实只要掌握好步骤和火候，就能轻松做出地道的干煸豆角。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并附上一份清晰的步骤表格，方便查阅。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 300g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香醋 | 半勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，斜刀切段，放入碗中备用。 |
| 2 | 热锅冷油，加入适量食用油，放入豆角煸炒至微黄，边缘略焦，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入煸好的豆角，翻炒均匀。 |
| 5 | 加入酱油、香醋、白糖和盐调味，继续翻炒至均匀入味。 |
| 6 | 最后大火收汁，装盘即可。 |
三、小贴士
1. 豆角要提前煸炒：这样能去掉豆角的水分，使其更香更脆。
2. 调料比例可调整：喜欢辣的可以多放干辣椒，喜欢酸味的可以多加一点香醋。
3. 不要加水：干煸豆角的关键在于“干”，所以整个过程尽量不加水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道正宗又美味的干煸豆角了。不仅适合日常下饭，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜。快动手试试吧！
