【超简单猴头菇炖花胶的家常做法】猴头菇与花胶的搭配，不仅营养丰富，还能滋补养颜，是很多人喜欢的家常汤品。这道菜的做法其实非常简单，只需要几种常见的食材和一些耐心炖煮的时间，就能做出美味又健康的汤品。
一、
猴头菇炖花胶是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，具有润肺养胃、增强免疫力的作用。猴头菇富含蛋白质和多种微量元素，而花胶则含有丰富的胶原蛋白，两者结合不仅能提升口感，还能带来极佳的营养价值。
制作时，只需将干猴头菇提前泡发，与花胶一起放入锅中，加入适量的水和调味料，用小火慢炖1-2小时即可。整个过程无需复杂的步骤，适合忙碌的上班族或家庭主妇轻松操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 干猴头菇 50克、花胶 30克（可根据人数增减） |
| 辅助食材 | 姜片 3片、枸杞 10粒（可选）、红枣 2颗（可选） |
| 调料 | 盐适量、胡椒粉少许、料酒 1勺（可选） |
| 烹饪方式 | 水炖法（慢火小煮） |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时（根据猴头菇软硬度调整） |
| 口感特点 | 汤清味鲜、猴头菇软糯、花胶滑嫩 |
| 营养价值 | 补气养血、润肺养胃、美容养颜 |
三、详细步骤
1. 泡发猴头菇：将干猴头菇放入清水中浸泡2小时以上，直至变软，期间可换水1-2次。
2. 处理花胶：花胶提前用水泡发4小时左右，去除杂质后切条备用。
3. 焯水去腥：将猴头菇和花胶分别放入沸水中焯1分钟，捞出洗净。
4. 炖煮汤底：锅中加足量清水，放入姜片、猴头菇和花胶，大火烧开后转小火慢炖。
5. 调味收尾：炖至猴头菇绵软、花胶融化后，加入盐、胡椒粉和少许料酒调味，最后撒上枸杞和红枣即可。
四、小贴士
- 猴头菇泡发后若仍有硬芯，可适当延长炖煮时间。
- 花胶质地较厚，建议提前泡发充分，避免影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加料酒，仅用盐和胡椒粉调味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道既健康又美味的猴头菇炖花胶，为家人带来一份温暖的滋养。
