【白菜豆腐炖粉条的做法】白菜豆腐炖粉条是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜以白菜、豆腐和粉条为主要食材，搭配适量的调料，口感清爽，味道鲜美，适合全家人一起享用。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
白菜豆腐炖粉条是一道以白菜为主料，搭配嫩豆腐和粉条，用炖煮的方式制作而成的家常菜。其特点是清淡不油腻，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于补充能量和增强体质。
二、所需材料与用量（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克左右 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 粉条 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切块，豆腐切成小块，粉条提前用温水泡软备用。
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加入蒜末和姜丝爆香。
3. 加入白菜翻炒
- 放入白菜翻炒几下，使白菜稍微变软。
4. 加入豆腐和粉条
- 加入豆腐块和泡好的粉条，继续翻炒均匀。
5. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、盐，倒入清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
6. 收汁出锅
- 待汤汁略微收干，即可关火装盘。
四、营养价值简析
| 食材 | 营养价值说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助消化和排毒 |
| 豆腐 | 含有丰富植物蛋白和钙质，有益骨骼健康 |
| 粉条 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、促进食欲的作用 |
五、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 可根据口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白菜豆腐炖粉条了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
