【清蒸鲫鱼的简易做法】清蒸鲫鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合喜欢清淡口味的人群。虽然听起来有些复杂，但其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的清蒸鲫鱼。以下是一份简明易懂的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鲫鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜活鱼更佳 |
| 生姜 | 适量 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 1根 | 切丝或切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 香醋 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炸香葱姜用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理鲫鱼
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 在鱼身两面各划几刀，方便入味。
2. 腌制去腥
- 在鱼身上撒少许盐和料酒，放入姜片，腌制10分钟。
3. 蒸鱼
- 将处理好的鲫鱼放入盘中，鱼肚内塞入姜片。
- 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）。
4. 调味
- 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。
- 淋上生抽，再淋上热油激发香味。
5. 完成
- 可根据个人口味加入少许香醋提味。
三、小贴士
- 鲫鱼要选新鲜的，肉质才会鲜嫩。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 若喜欢更香的口感，可在蒸前将葱姜炒香后浇在鱼上。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清蒸鲫鱼 |
| 类型 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约20分钟 |
| 主要食材 | 鲫鱼、生姜、大葱、生抽、料酒 |
| 特点 | 鲜嫩、清淡、营养丰富 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸鲫鱼。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。快来试试吧！
