【如何做桔子酒】制作桔子酒是一种简单又有趣的家庭酿酒方式，不仅能够保留桔子的清香，还能让果香与酒精完美融合。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜桔子 | 500克 | 选择成熟、无损伤的桔子 |
| 冰糖 | 100-150克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 酒曲（或酵母） | 1小包 | 可选用水果酒专用酒曲 |
| 清水 | 500毫升 | 用于清洗桔子 |
| 玻璃罐或发酵桶 | 1个 | 容量约1.5升以上 |
| 密封盖 | 1个 | 保证密封性 |
二、制作步骤
1. 清洗桔子
将桔子用清水洗净，去掉表面杂质，擦干水分。
2. 处理桔子
削去桔子皮，注意不要削到白色部分（苦味来源），然后将果肉切成小块备用。
3. 混合材料
将切好的桔子块放入玻璃罐中，加入冰糖和酒曲，倒入清水搅拌均匀。
4. 密封发酵
盖上密封盖，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。每天打开盖子放气一次，持续发酵约7-15天。
5. 过滤装瓶
发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来，装入干净的瓶子中，密封保存。
6. 陈酿饮用
桔子酒可在室温下存放1-2个月后饮用，风味更佳。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 使用干净器具 | 所有工具需消毒，防止杂菌污染 |
| 控制温度 | 最佳发酵温度为20-28℃ |
| 不可频繁开盖 | 避免空气进入影响发酵效果 |
| 适当调整甜度 | 根据个人喜好增减冰糖用量 |
| 发酵时间不宜过长 | 过久可能导致酒液变酸或产生异味 |
四、总结
制作桔子酒是一项简单又富有乐趣的手工活动，只需少量材料和耐心即可完成。通过合理的配方和正确的操作，可以制作出香气浓郁、口感清新的自制桔子酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
如需提升风味，可尝试添加少量柠檬片或桂花，增加层次感。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的桔子酒！
