小时候最怀念的味道，莫过于那颗圆滚滚、香喷喷的旺仔小馒头。如今，虽然市面上有各种口味的小馒头，但自己动手做一次，不仅更安心，还能感受到满满的成就感。今天就来分享一款简单又好吃的“自制旺仔小馒头”做法，让你在家也能轻松复刻童年记忆。

材料准备：

- 低筋面粉 200克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 80毫升

- 白砂糖 30克

- 泡打粉 5克

- 黄油（或植物油）30克

- 旺仔牛奶（可选，用于增加风味）适量

- 熟黑芝麻（装饰用）适量

制作步骤：

1. 和面

将低筋面粉、泡打粉和白砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入鸡蛋和牛奶，用手或者打蛋器搅拌成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，可以再加点面粉调整。

2. 加入黄油

将融化的黄油倒入面团中，继续揉至面团光滑不粘手。这一步可以让成品更加松软香甜。

3. 醒发

盖上保鲜膜，让面团在温暖处醒发约30分钟，直到体积明显变大。

4. 塑形

醒好的面团取出，分成大小均匀的小剂子，每个大约15克左右。用手搓成小圆球，然后轻轻压扁，再捏出中间凹陷，模仿旺仔小馒头的形状。

5. 烘烤

烤箱预热至170℃，将小馒头放入烤盘，表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。

6. 冷却享用

烘烤完成后取出，稍微放凉后就可以开吃啦！外酥内软，带着淡淡的奶香，仿佛回到了小时候的零食时光。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入少量旺仔牛奶。

- 没有烤箱也可以用平底锅煎制，同样美味。

- 可以根据个人喜好添加不同口味的配料，如巧克力豆、椰蓉等。

自己动手做的小馒头，不仅健康放心，还能让孩子参与其中，体验亲子互动的乐趣。快试试看吧，让家人都爱上这份“童年的味道”！