在厨房里忙碌的时候，一道简单却美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享这道经典的“鸡蛋炒豆腐”，它不仅制作方便，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。
首先准备好所需的食材：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、葱花适量以及盐和食用油。嫩豆腐是这道菜的灵魂，选择时尽量挑选质地细腻、色泽洁白的那种，这样炒出来的菜肴口感才会更加鲜嫩可口。
接下来开始烹饪步骤：
1. 将豆腐切成大小均匀的小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用。
2. 烧热锅后加入少许食用油，先将切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄，然后盛出备用。
3. 锅内再次倒入少量油，加热后把打散的鸡蛋液倒入锅中快速翻炒成小块状，随后加入之前煎好的豆腐一起翻炒。
4. 根据个人口味撒入适量的盐调味，并且撒上一些葱花增香提味即可出锅装盘。
这道“鸡蛋炒豆腐”就完成了！整个过程非常简便快捷，非常适合忙碌的工作日作为晚餐享用。豆腐吸收了鸡蛋的香味变得格外诱人，而鸡蛋也因为豆腐的存在而不至于过于油腻，两者相互搭配相得益彰。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，既能满足你的味蕾又能为身体提供足够的能量。
记得尝试一下吧，在家也能轻松做出一道色香味俱全的好菜哦！
