在日常生活中，烧豆皮是一道简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为桌上的亮点。今天，我们就来一起学习如何制作这道色香味俱佳的烧豆皮吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 豆皮：适量

- 青椒：一个

- 红椒：一个

- 大葱：一段

- 姜蒜：适量

- 生抽、老抽：各一勺

- 白糖：半勺

- 盐：少许

- 植物油：适量

制作步骤

1. 处理食材

将豆皮切成适口大小的块状，青椒和红椒切丝，大葱切段，姜蒜切片备用。

2. 预热锅具

在锅中倒入适量植物油，开中火加热至五成热时，放入切好的豆皮进行煎炸。煎至两面金黄后捞出备用。

3. 爆香配料

锅中留底油，加入姜蒜片爆香，随后放入大葱段翻炒均匀。

4. 加入蔬菜

接着放入青椒和红椒丝快速翻炒几下，使其稍微变软。

5. 调味烹饪

加入煎好的豆皮，调入生抽、老抽、白糖以及少许盐，充分搅拌均匀，让每一块豆皮都裹上调味料。

6. 收汁装盘

最后，根据个人口味调整咸淡，待汤汁略微收浓即可关火，将烧豆皮盛出装盘。

小贴士

- 如果喜欢口感更加丰富，可以在最后撒上一些芝麻或者香菜点缀。

- 炸豆皮的时候注意火候，避免炸糊。

- 调味时可以根据自己的喜好增减调料用量。

这样一道简单易学的烧豆皮就完成啦！不仅色泽诱人，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭或粥食用。快动手试试看吧，让你的家人和朋友也品尝到这份家常美味！

希望这篇教程对你有所帮助，祝你烹饪愉快！