在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的打卤面总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道简单又美味的三鲜肉丝打卤面，让家人吃得开心，自己也享受烹饪的乐趣。
首先准备食材：新鲜的猪肉切丝、香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，以及鸡蛋和面条。这些食材不仅颜色丰富，营养也十分均衡。
制作步骤如下：
1. 准备卤汁：先将猪肉丝用少许盐、生抽腌制片刻。锅中放油烧热后，放入腌好的肉丝翻炒至变色。接着加入切好的香菇片、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
2. 调制卤汁：往锅里倒入适量清水，水量要根据人数调整。待水沸腾后，加入适量的盐、酱油调味，并撒上一些胡椒粉增加风味。随后打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅动形成蛋花。
3. 勾芡收汁：用淀粉加水调成稀糊状，慢慢倒入锅中勾芡，使卤汁变得浓稠。此时可以尝一下味道，根据个人口味再进行微调。
4. 煮面条：另起一锅水，将面条煮熟捞出，可以根据喜好选择挂面或者手擀面。将煮好的面条放入碗中，浇上刚做好的三鲜肉丝打卤即可。
这道三鲜肉丝打卤面色泽诱人，汤汁浓郁，每一口都能感受到丰富的层次感。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常棒的选择。快动手试试吧，相信你也能做出一份令人满意的家常美味！
