在繁忙的生活节奏中，简单又健康的菜肴总能带来一丝慰藉。今天，就让我们来制作一道家常美味——素炒西兰花。
西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。而它的烹饪方式也十分多样，其中素炒西兰花以其简单的做法和清新的口感深受大家的喜爱。
首先，我们需要准备新鲜的西兰花。挑选时要选择颜色深绿、花蕾紧密的西兰花，这样的西兰花不仅新鲜，而且口感更好。将西兰花切成小朵后，用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除可能附着在表面的小虫子和杂质。
接着，准备一些辅料。大蒜切片或拍碎，生姜切丝备用。这些调料不仅能提升菜肴的风味，还能增加菜肴的香气。
热锅凉油，待油温升高后，先放入蒜片和姜丝爆香。随后加入西兰花翻炒，翻炒过程中可以适量加一点清水，防止西兰花变黄，同时保持其脆嫩的口感。根据个人口味，可以加入少许盐调味。
最后，当西兰花变得翠绿且熟透时，即可出锅装盘。一盘色香味俱佳的素炒西兰花就完成了。
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹清新与健康。
