营养排骨汤做法
发布时间：2025-04-20 09:49:31来源：
——简单易学的家庭滋补汤品
排骨汤是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养。这道汤品适合各个年龄段的人群食用，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的排骨汤，既能暖胃又可补充体力。
制作排骨汤的关键在于选材和火候。首先，挑选新鲜的猪肋排，将其剁成小块后用清水浸泡半小时，去除血水；接着将排骨冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，捞出后用温水冲洗干净备用。同时准备好胡萝卜、玉米、山药等辅料切块，再准备一些葱段和生姜片。
接下来，将焯好的排骨放入砂锅中，加入足量的清水，水量需一次性加足。大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时。随后加入切好的蔬菜块，继续炖煮30分钟左右，最后根据个人口味调入适量盐即可。整个过程无需过多调味，保留食材本身的原汁原味才是关键。
这样熬制出来的排骨汤色泽清澈、肉质酥烂，富含胶原蛋白与多种维生素，是家庭日常饮食中的理想选择。
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