苏式月饼起源 苏式月饼的文化传承与制作工艺
发布时间：2025-04-08 17:56:38来源：
苏式月饼起源于中国江苏一带，以其独特的酥皮和丰富的馅料闻名于世。其历史可以追溯到明代，当时的文人墨客常以月饼作为馈赠佳品，而苏式月饼正是其中的佼佼者。不同于广式月饼的甜腻，苏式月饼更注重层次感，外皮酥脆，内馅多样，既有传统的豆沙、莲蓉，也有创新的鲜肉、椒盐等口味。
制作苏式月饼是一门精细的手艺，从揉面、开酥到包馅、烘烤，每一步都需要耐心与技巧。首先将油酥面团与水油面团交替叠压，形成层层分明的酥皮；再用新鲜食材熬制馅料，确保口感细腻。这种传统工艺不仅体现了匠人的智慧，也承载了江南地区深厚的文化底蕴。
如今，苏式月饼已成为中秋佳节不可或缺的一部分，它不仅仅是一种食品，更是一种情感寄托，连接着家庭与故乡的温暖记忆。
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