红烧海虾是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，适合各种场合享用。

首先，准备新鲜的海虾500克，用清水洗净后去除泥线。接着，在锅中倒入适量油，加热至五成热时放入姜片和蒜末爆香，随后加入处理好的海虾翻炒均匀。待虾壳变红后，调入适量酱油、老抽、料酒以及少许白糖，快速翻炒使调料均匀裹在每只虾上。为了增加汤汁的浓郁度，可加入少量清水焖煮几分钟，让海虾充分吸收调味汁的鲜美。最后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

这道红烧海虾色泽诱人，肉质紧实弹牙，酱汁浓郁而不腻，非常适合搭配米饭食用。无论是日常家宴还是朋友聚餐，它都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。