荔枝肉的做法
发布时间：2025-03-27 19:05:50来源：
家常美味版荔枝肉
荔枝肉是一道经典的福建菜肴，外酥里嫩，酸甜适口，深受大众喜爱。以下是制作这道美食的具体步骤：
首先，将猪里脊肉切成小块，用少许盐、胡椒粉腌制15分钟。接着，准备一碗淀粉和另一碗蛋液，将腌好的肉块先裹上一层淀粉，再蘸满蛋液，最后再次滚上一层面包糠，确保每一块都均匀包裹。
热锅倒入适量油，烧至六成热时，下入处理好的肉块炸至金黄色捞出。待油温升高后复炸一次，使肉块更加酥脆。与此同时，调制酱汁，将番茄酱、白醋、糖、水淀粉混合搅拌均匀备用。
另起锅加热，倒入少量油，放入青红椒丁翻炒几下，随后加入调好的酱汁煮沸，再将炸好的荔枝肉倒入快速翻拌均匀即可装盘。一道色香味俱佳的荔枝肉就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。
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