如何做出外酥里嫩的美味烤羊排

烤羊排是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受大众喜爱。制作这道菜并不复杂，只需掌握几个关键步骤即可。

首先，选择新鲜优质的羊排是成功的关键。将羊排洗净后，用厨房纸吸干水分，然后在表面均匀撒上适量盐和黑胡椒进行腌制，时间至少30分钟，以便入味。接着，准备一些香草（如迷迭香、百里香）以及蒜末，混合橄榄油调制成腌料，涂抹在羊排上进一步提升风味。

预热烤箱至200℃，将腌好的羊排放入烤盘，先烤约20分钟后取出翻面，再刷上一层蜂蜜或糖浆增加光泽感，继续烤制15分钟左右，直至表面呈现金黄色且肉质熟透即可。出炉后的羊排可以搭配沙拉或者土豆泥一起享用，既营养又美味。

按照以上方法操作，您就能轻松在家享受到一道香气扑鼻、口感绝佳的烤羊排了！