——简单几步做出美味家常菜

材料准备：

鸡腿肉500克、青椒1个、红椒1个、香菇4朵、生姜几片、大蒜3瓣、干辣椒适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、盐少许、清水适量。

步骤：

1. 处理食材： 鸡腿肉切块，用清水浸泡去血水；香菇泡发后切片；青红椒切块备用。生姜切片，大蒜拍碎。

2. 腌制鸡肉： 将鸡肉加入料酒、生抽和少许盐拌匀，腌制15分钟，使其入味。

3. 炒制调料： 锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香，随后加入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄。

4. 焖煮过程： 加入香菇继续翻炒，随后倒入老抽调色，加入清水没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖约15分钟，待汤汁略微收浓时加入青红椒块，再焖煮5分钟。

5. 调味出锅： 根据个人口味调整盐分，最后撒上少许白糖提鲜即可出锅装盘。

这道黄焖鸡色泽诱人，香气扑鼻，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！