导读 家常版酿豆腐制作指南酿豆腐是一道色香味俱佳的传统客家菜,深受大家喜爱。以下是简单易学的家常做法。首先准备材料:嫩豆腐、猪肉馅、香菇...
家常版酿豆腐制作指南
酿豆腐是一道色香味俱佳的传统客家菜,深受大家喜爱。以下是简单易学的家常做法。首先准备材料:嫩豆腐、猪肉馅、香菇、胡萝卜等。将豆腐切成厚片,用勺子轻轻挖去中间部分,形成小碗状。接着将肉馅与切碎的香菇、胡萝卜混合,加入盐、酱油、姜末调味后填入豆腐中。热锅凉油,将豆腐小心放入锅中煎至两面金黄。随后倒入适量高汤或清水,加入少许生抽和糖调味,小火慢炖约10分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后勾芡收汁,撒上葱花即可出锅。这道菜外皮酥脆、内里鲜嫩多汁,非常适合家庭聚餐享用。无论是作为主菜还是下饭菜,都让人回味无穷。