在处理八爪鱼时，确保其清洁是关键步骤之一。首先，将八爪鱼放入清水中浸泡一段时间，让其吐出泥沙。接着，用刷子仔细清洗八爪鱼的表面，特别是吸盘部分，这些地方容易藏污纳垢。

接下来，可以考虑去除八爪鱼的眼睛和嘴部的硬壳，这些部位不易清洗且口感不佳。然后，将八爪鱼切成适合烹饪的大小。值得注意的是，切口不宜过大，以免影响烹饪后的口感。

最后，再次用清水冲洗一遍，确保所有杂质都被清除干净。此时，八爪鱼已经处理得相当干净了，可以按照个人喜好进行烹饪。无论是煮汤还是烧烤，都能享受到鲜美的味道。

通过上述步骤，不仅可以让八爪鱼变得干净卫生，还能提升整体的食用体验。希望以上方法对您有所帮助。