话梅排骨是一道深受家庭喜爱的传统美食。这道菜将话梅的酸甜与排骨的鲜美完美融合在一起，不仅颜色诱人，而且味道独特，让人回味无穷。

首先，挑选新鲜的猪肋排，用清水洗净后焯水去腥。接着，将话梅浸泡在温水中，使其充分吸水膨胀。然后，在锅中加入适量的油，放入排骨翻炒至表面微黄，再加入适量的水和话梅，以及一些姜片和蒜瓣去腥提香。小火慢炖至排骨软烂，最后加入适量的糖和醋调味，收汁即可。

话梅排骨不仅色香味俱佳，而且营养丰富，酸甜适口，非常适合作为家庭聚餐的一道主菜。它不仅能增进食欲，还能帮助消化，是老人和小孩都非常适合的一道菜肴。